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Dutch Oven kaufen - Dein Ratgeber!
Was ist ein Feuertopf Dutch Oven?
Beim Dutch Oven kaufen läufst du zwangsläufig den Begriffen Feuertopf oder auch Dutch Oven über den Weg. Der Hersteller Petromax hat das Wort Feuertopf geläufig gemacht, sodass er heute im allgemeinen Sprachgebrauch des Öfteren genutzt wird und auch in Kombination mit Töpfen von anderen Herstellern vorkommt. Je nach Land hat der Dutch Oven diverse andere Namen. So nennt man ihn in Frankreich „Cacotte“ oder in Afrika „Potje“. Der Topf besteht aus dickem Gusseisen. Mit dem Feuertopf Dutch Oven kannst du die vielseitigsten Garmethoden anwenden. So kannst du Kochen, Backen und sogar Frittieren oder Braten. Den Feuertopf Dutch Oven gibt es in den verschiedensten Ausführungen.
Mit Füßen um den Topf im Außenbereich über Kohlen zu stellen oder auch ohne Füße um in der Wohnung auf der Herdplatte arbeiten zu können, sowie mit Henkeln und Dreibein damit man den Dutch Oven über ein Feuer hängen kann. Durch das dicke Gusseisen dauert es etwas länger bis der Feuertopf heiß ist. Dafür speichert er die Wärme aber viel länger als herkömmliche Töpfe. Dank des Topfdeckels, welcher ebenfalls aus Gusseisen besteht, wird die Wärme ebenso zum oberen Teil des Dutch Oven geleitet. Der Topfdeckel schließt gut ab und ermöglicht eine Wärmezufuhr von oben und unten.
Inhaltsverzeichnis
- 1 Dutch Oven kaufen - Dein Ratgeber!
- 2 Was ist ein Feuertopf Dutch Oven?
- 3 Was muss ich beim Feuertopf Dutch Oven kaufen beachten?
- 4 Vor- und Nachteile eines Feuertopf Dutch Oven
- 5 Die Nutzung, Reinigung und Lagerung verständlich erklärt!
- 6 Reinigung und Pflege des Feuertopf Dutch Oven
- 7 Wichtige Gebrauchshinweise
- 8 Einbrennen
- 9 Wie befeuert man einen Feuertopf Dutch Oven?
- 10 Welches Zubehör muss ich für den Dutch Oven kaufen?
- 11 Die Geschichte des Feuertopf Dutch Oven
- 12 Hausierer und ihre Dutch Oven
Was muss ich beim Feuertopf Dutch Oven kaufen beachten?
Auf dem Markt findest du verschiedene Hersteller wie Petromax, Camp Chef, Big-BBQ von denen du allerlei Dutch Oven kaufen kannst. Wenn du also einen Feuertopf Dutch Oven kaufen willst, hast du die Wahl von unterschiedlichen Herstellern und Modellen. Generell haben die meisten Hersteller alle einen hohen Qualitätsstandard.
Gerade wenn der Preis sehr vom Marktpreis abweicht, solltest du kritisch sein. Diese Modelle halten oft nicht was sie versprechen. Wenn dein Topf also lange halten soll, dann achte unbedingt auf die richtige Qualität beim Feuertopf Dutch Oven kaufen. Du kannst saisonunabhängig einen Dutch Oven kaufen, da du damit ebenso gut auch im Innenbereich auf dem Herd oder im Backofen kochen kannst.
Auf folgende Kriterien solltest du beim Dutch Oven kaufen achten:
- Deckel muss genau passen und dicht abschließen (ein kleines Spiel ist ok)
- Die richtige Größe auswählen
- Gusseisenswände des Feuertopf sollten die gleiche Stärke haben
- keine scharfen Kanten und Ecken
- stabile Füße und Griffe des Dutch Oven
Wir empfehlen dir für den Start folgendes Feuertopf Dutch Oven Set zu kaufen, bestehend aus 7 Teilen! Mit diesem kompletten Dutch Oven Set hast du alles was du für den Beginn benötigst.
Die Nutzung, Reinigung und Lagerung verständlich erklärt!
Hinweis: Die Funktionsweise und Arbeitsleistung ist je nach Modell unterschiedlich!
Welche Größen hat ein Feuertopf Dutch Oven?
Während dem Dutch Oven kaufen wirst du auf unterschiedliche Größen stoßen, je nach dem was du in einem Feuertopf Dutch Oven zubereiten möchtest. Generell solltest du die Größe des Topfes aber immer an dein Vorhaben angepasst kaufen, weil je nach Rezept auch ein unterschiedliches Fassungsvermögen benötigt wird. Wenn du z.B. einen Braten machst, steigt die Flüssigkeit im Topf durch den Bratensaft. Solche garabhängigen Faktoren solltest du beim Dutch Oven kaufen aufjedenfall berücksichtigen.
Daher ist es immer besser wenn der Topf groß genug ist um Überlaufen des Feuertopf Dutch Oven zu vermeiden. Wenn du allerdings üblicherweise nur Zuhause ein Brot für 2 Personen backst, dann reicht es auch aus ein kleiner Feuertopf Dutch Oven kaufen zu wollen.
Gemessen werden die Dutch Oven in Zoll. Dabei sind 10,12,14 und 16 Zoll übliche Größen. Außerdem wird der 12 und 14 Zoll Feuertopf auch mit dem Zusatz „tief“ versehen um die unterschiedlichen Höhen zu signalisieren. Viele Hersteller geben die Größe auch mit einer "ft" Angabe heraus.
So hat der Hersteller Petromax diverse Größen zur Verfügung. Darunter Petromax ft6 oder Petromax ft9. Die "ft" Angaben sind in der Regel genormt und bei allen Herstellern gleich. Verwirrung herscht nur schnell, wenn verschiedene Maßangaben durcheinander gebracht werden. Beschränke dich daher beim Feuertopf Dutch Oven kaufen bzw. der Suche nach einem geeigneten Modell, auf eine Maßeinheit.
3-6 Personen – 12er tief = 6Liter (mittelgroß)
6-12 Personen – 14er tief (groß)
Reinigung und Pflege des Feuertopf Dutch Oven
Wenn du das Dutch Oven kaufen beendet hast, dann solltest du dich auch über die Reinigung und Pflege des Topfes informieren damit er jahrelang hält. Nachdem du den Feuertopf genutzt hast solltest du ihn gründlich sauber machen. Dazu entfernst du die groben Speisereste aus dem Dutch Oven. Es kommt auch häufig vor das Gerichte anbrennen. Aber keine Sorge, mit warmem Wasser lassen sich nach einer kurzen Einweichzeit auch diese Reste entfernen. Dazu kannst du einen herkömmlichen Teigschaber oder Holzspachtel nehmen.
Ist der Feuertopf nun sauber, dann trockne ihn noch gut ab und reibe den Dutch Oven mit einer dünnen Schicht Öl ein. Bewahre den Feuertopf an einem trockenen Ort auf. Am besten steckst du ein Tuch zwischen Topf und Deckel damit Luft in das Innere gelangen kann. So verhinderst du das die Ölschicht ranzig wird und das Essen beim nächsten mal nicht schmeckt.
Wichtige Gebrauchshinweise
- Lasse kein Wasser im Dutch Oven stehen bzw. stellen den Feuertopf auch nicht in Wasser. Das fördert ansonsten das Rosten des Gusseisen.
- Wenn trotzdem Spülmittel in den Topf gelangt ist, dann musst du die Patina entfernen und den Feuertopf neu einbrennen
- Lasse den Dutch Oven nie auf Glut oder Feuer stehen ansonsten verformt sich das Gusseisen und kann brechen
- Gib keine kalten Flüssigkeiten in einen heißen Feuertopf. Dadurch wird das Gusseisen beschädigt
- Der Dutch Oven muss neu eingebrannt werden wenn die Speisen nicht genießbar sind oder ranzig schmecken
Einbrennen
Viele Hersteller bieten den Feuertopf Dutch Oven bereits eingebrannt an. So entfällt dieser wichtige Schritt nach dem Dutch Oven kaufen. Wenn das aber nicht der Fall ist oder die Patina beschädigt ist, dann musst du den Feuertopf neu einbrennen. Damit verhinderst du das keine Flüssigkeit in das Gusseisen eindringen kann und der Rost keine Chance hat. Folgende Schritte solltest du zum Einbrennen befolgen:
- Reinige den Dutch Oven mit warmen Wasser
- Trockne den Feuertopf gut ab
- Trage Sonnenblumenöl auf den Topf und dem Deckel auf
- Lege den Dutch Oven mit der Öffnung nach unten und den Deckel ca. 1 Stunde bei 200Grad in den Backofen
Das Einbrennen im Backofen wird sehr viel Rauch erzeugen. Mache daher schon mal die Fenster auf oder die Lüftung an. Alternativ kannst du den Vorgang aber auch draußen mit einem Kugelgrill vornehmen damit deine Wohnung nicht wie ein Räucherstäbchen riecht. Diesen Vorgang solltest du je nach Gebrauch auch 2 mal in Jahr wiederholen um die Schutzschicht stets aufrecht zu erhalten.
Wenn das Einbrennen erfolgreich war, sollte der Dutch Oven nun deutlich dunkler also vorher sein.
Wie befeuert man einen Feuertopf Dutch Oven?
Um die Hitze zu erzeugen kannst du verschiedenster Methoden verwenden. So kannst du Feuer, Holzkohle, den Gasgrill oder die Herdplatte nutzen. Beziehen wir uns nun aber auf die Nutzung im Außenbereich. Der Dutch Oven wird draußen in der Regel mit Feuer in Kombination mit Briketts befeuert. Das hat einen bestimmten Grund. Das Feuer gibt zwar eine ausreichende Hitze von sich, hält diese aber nicht lange genug. Aus dem Grund kommen die Briketts zum Einsatz. Dadurch wird dem Feuertopf eine gleichmäßige und langanhaltende Hitze zugeführt.
Die Menge der Briketts richtet sich ganz nach der Größe des Feuertopf Dutch Oven. Folgende Faustregel solltest du dabei beachten:
Beispiel: Bei einem 12er Feuertopf wären das 24 Briketts (12x2)
Um die Speisen gleichmäßig zu Garen, solltest du die Briketts auch gleichmäßig verteilen. Gerade geschmorte oder gebratene Speisen brauchen unbedingt eine gleichmäßige Hitze damit der Erfolg im Nachhinein auf deinem Teller liegt. Jeweils die Hälfte der Briketts sollten daher unter dem Feuertopf als auch auf dem Feuertopf gelagert werden.
Speisen wie Eintöpfe oder Suppen müssen hingegen nur Köcheln. Daher solltest du 2/3 der Briketts unter den Dutch Oven legen und den Rest auf den Topf.
Wenn du Brote oder andere Speisen backst dann solltest du mehr Oberhitze hinzuführen damit nichts anbrennt. 1/4 der Briketts unter dem Feuertopf platzieren und den Rest auf den Topf legen.
Welches Zubehör muss ich für den Dutch Oven kaufen?
Folgendes Zubehör solltest du in der Regel zusätzlich zum Fuertopf Dutch Oven kaufen, um effektiv Arbeiten zu können:
Die Geschichte des Feuertopf Dutch Oven
Die frühen Siedler in Amerika verwendeten dies Art von Topf um ihre Hütte zu heizen und Lebensmittel darin zu kochen. Die Feuerstelle fand man bei den meisten Häusern, seitlich am Haus. Diese war komplett aus Stein und sorgte stets für ausreichend Wärme. Brot wurde von den Siedlern sehr oft gebacken, da es sättigend ist und die meisten Menschen leider nicht genug Mittel hatten um jeden Tag andere Speisen zu kochen. Ein kleiner Feuertopf Dutch Oven reichte den meisten Menschen aus, da sie mit wenigen Familienmitgliedern im Haus lebten. Der Feuertopf wurde von den Siedlern auch sehr oft draußen benutzt, während sie auf der Jagd waren oder durch die Lande zogen.
Amerika ist schlichtweg die Nation der Pfadpfinder. Jeder der als Pfadfinder aktiv ist oder war, kennt den Dutch Oven und wie man mit ihm umzugehen hat. Heute kommen viele wohl nicht mehr drum hereum einen Dutch Oven kaufen zu müssen. 1896 gründetet Joseph Lodge die Firma Lodge Cast Iron in Amerika und stellte die gusseisernen Töpfe her. Noch heute arbeitet das Unternehmen erfolgreich an einem Stück amerikanischer Geschichte. In alten Erzählungen tauchen immer wieder die berühmten Dutch Oven auf, deren Nutzen schon seit Jahrhunderten verbreitet werden.
Hausierer und ihre Dutch Oven
Der Name Dutch Oven stammt von Hausierern, die damals durch das Land zogen und den Feuertopf an verschiedene Haushalte brachten. Die Menschen und Siedler konnten den Dutch Oven kaufen. Diese Hausierer nannte man "Pennsylvania Dutch". Daher kommt vermutlich auch der Begriff Dutch Oven, den man heute vor allem als Feuertopf übersetzt.
Über Jahre hinweg sammelten die Siedler viele Küchenuntensilien aus Gusseisen, die in der damaligen Zeit einen enormen Wert darstellten. Von vielen Menschen wurden sie daher mit in das Testament aufgenommen um auch den nachfahren etwas zu hinterlassen. Noch Jahrhunderte später war ein Dutch Over immer dabei und wurde stetig genutzt. Bei Goldwäschern, Kavallerie oder beim Viehtrieb durfte der Feuertopf nicht fehlen.
Wer keinen Topf hatte, konnte sich einen Dutch Oven kaufen. Gerade für freiheitsliebende Amerikaner spielte er schon immer eine wichtige Rolle. Vor allem alte Werte und ein schönes zusammenleben sollen hervorgehoben werden. Gerade in einer Zeit in der es selbstverständlich ist, einen Backofen oder Herd zu besitzen und in der ein gemeinschaftliches Zusammenleben nicht mehr den hohen Stellenwert, wie damals hat.